• De koffie staat klaar bij Pim van Zwieten in luchlokaal De Drukker

    Conny Vos

Lunchen bij De Drukker

Advertorial

AALSMEER Precies tegenover het Amsterdamse Bos zit lunchlokaal De Drukker. Wandelaars en hardlopers kunnen er terecht voor een kopje koffie met taart of een lekkere maaltijd.

Conny Vos

Bij binnenkomst is meteen duidelijk waarom het lunchlokaal De Drukker heet. Alles ademt de sfeer van de naastgelegen drukkerij die nog in bedrijf is. Eigenaar Pim van Zwieten wilde graag dat zijn klanten iets zouden proeven van het werk dat hij met liefde doet. 'Dertig jaar geleden ben ik op mijn negentiende samen met mijn vader de drukkerij begonnen', vertelt hij. 'Het heeft jaren goed gedraaid, maar de laatste tijd werd het minder vanwege het digitale tijdperk. Vooruitkijkend wist ik dat ik iets moest bedenken. Een nieuwe uitdaging om te combineren met het drukkersvak. Op zondagochtend loop ik altijd hard met drie vrienden en vaak drinken we een kopje koffie voor de drukkerij.' Pim besefte dat er eigenlijk geen horeca in de buurt zat en er ontstond een plan in zijn hoofd. 'Wij zitten vlakbij de oversteekplek van Aalsmeer naar het Amsterdamse bos. Mensen wandelen hier met hun hond of met de kinderwagen en spreken hier af om te gaan hardlopen. Daarom heb ik twee jaar geleden besloten een deel van de drukkerij te gaan verbouwen tot een horecagelegenheid. Ik wist niets van horeca, dus ik heb mensen in de hand genomen die er verstand van hebben en ik heb cursussen gevolgd en diploma's gehaald.'

INRICHTING Het duurde even voordat alles rond was, maar op 21 maart ging het lunchlokaal officieel open. Het oogt bijna als een museum. Op de muur een foto van vader en zoon in de oude drukkerij. Aan de andere kant hangen gebruikte letterbakken. Op de tafels staan met de handgeschilderde lettertypes. Het woord toiletten is in spiegelbeeld zoals bij het zetten hoort en daar is ook ruimte om een baby te verschonen. Door de glazen deuren is de drukkerij nog zichtbaar. 'Mensen komen voor een beleving', zegt Pim, 'en we leveren een goed product.'

MENUKAART Klanten kunnen vanaf negen uur binnenkomen voor een Hollands of een power ontbijt, staat op de creatief uitgestanste menukaart. 'Daar komen vooral gasten van de camping hier tegenover op af.' Bij de koffie kan een kwalitatief stuk goede taart uit de vitrine gekozen worden en er is een mooie theecollectie in de vorm van inktpotjes. De lunch, van uitsmijter tot bagel, wordt geserveerd op plankjes. Vooral het boerensporterspannetje blijkt populair. In de namiddag kunnen mensen gaan voor een bittergarnituur of borrelplankje vol lekkere hapjes. Ook de honden worden niet vergeten en zijn van harte welkom. Het lunchlokaal is tot zes uur geopend. Daarnaast blijft de drukkerij gewoon bestaan. 'De drukkerij loopt nog goed. Ik doe het werk met liefde en haal er veel voldoening uit. Ik wist van tevoren dat het eerste jaar druk zou worden. Ik maak veel uren, maar ik word er blij van en loop met een glimlach van oor tot oor,' besluit Pim van Zwieten.

Lunchlokaal De Drukker is gevestigd aan de Oosteinderweg 591b in Aalsmeer.

Meer informatie op www.lunchlokaaldedrukker.nl.